Dalla tradizione belga di lieviti caratterizzanti e uso di spezie, nasce la nostra witbier in omaggio al regina delle Dolomiti, la Marmolada. Nel gritz di malti troviamo una miscela di orzo maltato chiaro e frumento crudo come da tradizione. 

La birra si presenta molto chiara, fresca al naso per l’uso di coriandolo e bergamotto e con un finale leggermente pepato dato dal lievito. In bocca è leggera, dissentante con un finale equilibrato e leggermente sapido.

Birra molto estiva, si abbina volentieri a antipasti leggeri di verdure crude o eventualmente a pesci non particolarmente grassi, anche in carpaccio.