La ricetta della nostra Edelbais si compone di malti d’orzo chiari, segale, luppoli continentali, lievito ad alta fermentazione e una delicata speziatura di Asperula e Stella Alpina.

I malti scelti la rendono morbida in bocca, rotonda con un finale tendente al dolce. I luppoli danno una sensazione erbacea mentre le spezie del territorio ampliano lo spettro olfattivo con note floreali. Dal lievito invece otteniamo una lieve pesca e un fruttato di sfondo.

Trattandosi di una birra dai profumi e sapori molto delicati consigliamo un abbinamento con piatti con caratteristiche non troppo spigolose, come carni bianche o insalate miste.