Birra che nasce insieme al nostro amico Vincenzo del Cantoniere. White Ipa è uno stile ibrido, in cui troviamo le luppolature americane e un lievito neutro accoppiate al frumento crudo e le spezie di una blanche.

Luppolo e spezie donano grande freschezza al naso, note di agrumi, floreali e un balsamico speziato. In bocca è pulita, netta, molto dissentante con un finale amaro che ricorda ancora spezie e buccie d’agrumi.

La lieve acidità data dal frumento, le spezie e gli agrumi in primo piano ci permettono di suggerire un abbinamento con pesci al forno, magari a loro volta gradevolmente speziati.