Descrizione
Sidro
Sour
Fermentato di mele di alta montagna ottenuto dal pregiato succo di Kohl.
Il nostro sidro viene prodotto con una fermentazione spontanea in botte senza inoculo di lieviti. La nostra scelta aiuta ad ottenere una maggiore complessità organolettica e ricchezza microbiologica.
I profumi sono molto vinosi, di fiori bianchi, albicocca e mela verde. Si percepisce anche il richiamo della cantina con note di brettanomyces e un finale acido leggermente acetico come nella tradizione basca degli scrumpy.
Molto fresco e dissetante, può costituire da ottimo apertivo.
